FRANCIACORTA BRUT
Franciacorta Brut – Vesti la tua bottiglia
Un Franciacorta Brut da 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero, con perlage fine e persistente e un dosaggio di 4 g/l. Le uve provengono da sei appezzamenti situati in quattro comuni della Franciacorta e vengono raccolte a mano.
La rifermentazione in bottiglia è seguita da almeno 18 mesi di affinamento in cantina. Dopo la sboccatura e il dosaggio Brut, il vino riposa per ulteriori tre mesi prima dell’immissione sul mercato.
La tua etichetta, la tua bottiglia. Personalizzalo con il logo della tua azienda o una grafica dedicata al tuo locale, evento o ricorrenza. Una proposta per omaggi aziendali, ristorazione, matrimoni, anniversari e confezioni regalo personalizzate.
Disponibile nei formati da 0,75 l e Magnum da 1,50 l. Prezzo su richiesta in base alla quantità e alla personalizzazione.
Scheda tecnica
- Collocazione dei vigneti: giacitura collinare, con esposizione prevalentemente a sud-est; sei appezzamenti dislocati in quattro comuni della Franciacorta.
- Terreno: suoli di deposizione fluviale fine, abbastanza profondi, con equilibrata fertilità naturale, buona tenuta idrica ed evidente componente argillosa. I vigneti sono ben esposti e sempre ventilati.
- Sistema di allevamento: Guyot, con 5.000 ceppi per ettaro.
- Uve: 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero.
- Resa per ettaro: 80–90 quintali di uva, equivalenti a 52–59 ettolitri.
- Gradazione alcolica: 12% vol.
- Perlage: fine e persistente.
- Dosaggio: 4 g/l.
- Formati: bottiglia da 0,75 l e Magnum da 1,50 l.
Vendemmia
Raccolta manuale in casse tra la seconda e la quarta settimana di agosto.
Vinificazione
Le uve mature vengono selezionate e vinificate in bianco mediante soffice pressatura. I mosti fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata tra 15 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia. Dopo l’aggiunta dello sciroppo di tiraggio, viene imbottigliato, chiuso con tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma.
Maturazione e affinamento
Le bottiglie restano almeno 18 mesi in affinamento in cantina prima del remuage. Dopo la sboccatura e il dosaggio Brut, ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Seguono ulteriori tre mesi di affinamento prima dell’immissione sul mercato.