Risotto alla Ortiche: gusto delicato e raffinato.

Potrà sembrarvi strano utilizzare una pianta selvatica per realizzare un primo piatto ma il risotto alle ortiche ha un gusto delicato e raffinato!

L'ortica è una pianta ricca di oligoelementi e di proprietà rimineralizzanti, considerata particolarmente utile in caso di anemia e di carenza di ferro. Grazie alla mia preparazione potete preparare un piatto leggero e saporito che mette in risalto il gusto caratteristico delle ortiche.

L'ortica perde le proprietà irritanti con la cottura; fidatevi il suo gusto è ottimo.