Penne
Penne
La forma cava delle Penne raccoglie il sugo, mentre la superficie ruvida accompagna il condimento ad ogni boccone.
Realizzata con semola di grano duro 100% lucana e acqua del Monte Sirino, questa pasta viene lavorata con trafilatura al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
Una forma fatta per il condimento
Un classico formato versatile, dalla superficie ruvida, ideale per pomodoro e basilico, ragù e sughi cremosi.
Come gustarla
Un formato da provare con pomodoro e basilico, ragù, verdure, pesto e sughi cremosi, per portare in tavola il carattere della pasta artigianale pastAndrea.
La pasta pastAndrea
100% LUCANA Semola di grano duro
MONTE SIRINO Acqua utilizzata nell'impasto
TRAFILATA AL BRONZO Per una superficie ruvida e porosa
ESSICCAZIONE LENTA A bassa temperatura, 36–40 °C
Formato e cottura
Le confezioni sono da 500 gr.
Il Tempo di cottura, velocissimo, 6 minuti.
| VALORI NUTRIZIONALI | |
| Valori medi per 100gr | |
| POTERE CALORICO | 365 Kcal/100g - 1527 KJ/100g |
| GRASSI TOTALI | 1,5% |
| di cui ACIDI GRASSI SATURI | 0,3% |
| CARBOIDRATI | 73,3% |
| ZUCCHERI TOTALI | 2,4% |
| FIBRA ALIMENTARE | 3,2% |
| PROTEINE | 13,2% |
| SALE (NaCl) | 4,60 mg/100g |
RICETTA SUGGERITA PER APPREZZARE IL PRODOTTO
Penne al pomodoro
Ingredienti:
240 g di Penne pastAndrea
200 g di pomodori
1 spicchio di aglio
2-3 foglie di basilico
Olio evo (extravergine d’oliva)
Sale
In tutte le nostre cucine, il piatto più comune sicuramente è la pasta al pomodoro. Uno dei piatti più amati e semplici dell’arte culinaria e che rappresenta la nostra tradizione.
Iniziamo con il tagliare a pezzettini i pomodori, non troppo grandi e regolari e metteteli in una padella con lo spicchio di aglio e un filo di olio extravergine (vi consiglio di scegliere pomodori tipo Pachino, calabrese, campano….l’importante è che siano buoni); fate soffriggere per circa due minuti, quindi regolate il sale.
Tagliate le foglie di basilico a Julienne, aggiungendole subito al pomodoro,. Lasciate cuocere il pomodoro per circa 4-5 minuti, o finchè il tutto non raggiunga la consistenza di una salsa abbastanza legata, il tempo di cottura dipende dalla quantità d’acqua rilasciata dai pomodori.
Cuocete le PENNE al dente in abbondante acqua salata, scolatele, quindi, unitele al sugo in padella, fatele saltare per 2-3 minuti e finite la mantecatura in padella anche dal fuori dal fuoco e lasciatele riposare un attimo.
Un suggerimento, la pasta riporta sulla confezione il tempo di cottura corretto, ma la cosa più bella è imparare a conoscerla, gustandola, così da capire quanto tiene la cottura.
Valore Nutrizionale
Il nostro piatto di oggi offre circa il seguente valore nutrizionale : 100 g di Pasta al pomodoro apportano circa 70 calorie (81,6% carboidrati, 12,7% proteine, 5,7% grassi).
Suggerimento
consiglia sempre di abbinare ad una dieta alimentare corretta molto movimento fisico, ma soprattutto di ingerire quantità di cibo sufficienti alle richieste energetiche del proprio fisico, questo vi aiuterà a vivere meglio e più sani.