Casarecce pastAndrea – Tradizione Lucana

Le Casarecce pastAndrea nascono nel cuore della Basilicata, da grano precoce 100% italiano selezionato e lavorato secondo l’antica tradizione dei mastri pastai lucani.

La semola, ottenuta da grano coltivato esclusivamente in terra lucana e molito in Italia, viene impastata lentamente con l’acqua pura della sorgente del Monte Sirino. La trafilatura al bronzo dona alla pasta una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere ogni condimento, mentre l’essiccazione lenta a bassissima temperatura preserva profumi, gusto e proprietà organolettiche del grano.

La loro forma elegante e leggermente arrotolata esalta perfettamente sughi ricchi e corposi, regalando un’esperienza autentica di cucina italiana artigianale.

Caratteristiche

• Grano 100% italiano
• Produzione artigianale lucana
• Trafilatura al bronzo
• Essiccazione lenta a bassa temperatura
• Confezione da 500 g
• Tempo di cottura: 7 minuti

Formato

• Lunghezza: 50 mm
• Larghezza: 10 mm
• Spessore sfoglia: 1 mm

Consigli Gourmet

Perfette con ragù di selvaggina, cinghiale o cervo, grazie alla loro struttura porosa che raccoglie magnificamente i sughi intensi e aromatici. Tradizionalmente si sposano molto bene anche con funghi porcini, salsiccia lucana e pecorino stagionato.

Idee Ricetta

Casarecce al ragù di cervo e vino rosso

Un grande classico della cucina di montagna: ragù lento con vino rosso, ginepro, alloro e rosmarino, ideale per esaltare la rusticità della pasta.

Casarecce con ragù bianco aromatico

Versione più elegante e delicata, preparata con erbe aromatiche come timo e maggiorana, perfetta per valorizzare la qualità della semola artigianale.

Casarecce alla lucana

Con salsiccia lucana sbriciolata, pomodoro rustico e pecorino: un abbinamento profondamente territoriale e molto coinvolgente al palato.