Calamarata
Calamarata
Gli anelli della Calamarata offrono una consistenza generosa e valorizzano i condimenti di mare.
Realizzata con semola di grano duro 100% lucana e acqua del Monte Sirino, questa pasta viene lavorata con trafilatura al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
Una forma fatta per il condimento
Un formato ad anelli dalla superficie ruvida, ideale per ragù di pesce, frutti di mare e condimenti mediterranei.
Come gustarla
Un formato da provare con ragù di pesce, calamari, frutti di mare, pomodoro e verdure mediterranee, per portare in tavola il carattere della pasta artigianale pastAndrea.
La pasta pastAndrea
100% LUCANA Semola di grano duro
MONTE SIRINO Acqua utilizzata nell'impasto
TRAFILATA AL BRONZO Per una superficie ruvida e porosa
ESSICCAZIONE LENTA A bassa temperatura, 36–40 °C
Formato e cottura
Le confezioni sono da 500 gr.
Il Tempo di cottura, 10-12 minuti.
| VALORI NUTRIZIONALI | |
| Valori medi per 100gr | |
| POTERE CALORICO | 365 Kcal/100g - 1527 KJ/100g |
| GRASSI TOTALI | 1,5% |
| di cui ACIDI GRASSI SATURI | 0,3% |
| CARBOIDRATI | 73,3% |
| ZUCCHERI TOTALI | 2,4% |
| FIBRA ALIMENTARE | 3,2% |
| PROTEINE | 13,2% |
| SALE (NaCl) | 4,60 mg/100g |