Risotto tarassaco: delidato dalle grandi proprietà depurative.

Il risotto al tarassaco è un piatto da provare se siete amanti dei risotti ma siete stanchi di preparare sempre i soliti.

Il tarassaco rigoglisce in primavera e prima che fiorisca si colgono le foglie tenere, detto anche dente di leone, soffione o cicoria selvatica. Un risotto di grande successo, con ingredienti più originali.

Consiglio è di preparare questo risotto da servire per accompagnare piatti di carne dal sapore forte.